新鲜柠檬苦可以采取切薄片浸泡、榨汁后加糖或蜂蜜、煮熟后食用、与碱性物质混合等方法来改善。
1.切薄片浸泡
将柠檬切成薄片，浸泡在水中数小时至一夜，以减少其苦味。适用于需要去除柠檬苦味的情况，如制作饮料或菜肴时。
2.榨汁后加糖或蜂蜜
榨取柠檬汁后加入适量糖或蜂蜜，可掩盖部分苦味。适合饮品调制中调整口感。但不宜过多添加以防过于甜腻。
3.煮熟后食用
柠檬中的某些成分在高温下会分解，从而降低苦味。对于一些需要长时间烹饪的食物，例如柠檬鸡肉或柠檬蛋糕，可以考虑此方法。
4.与碱性物质混合
酸碱中和反应能够减轻柠檬的酸度和苦味。可用于烘焙食品时调节口味，如柠檬蛋糕等。
使用新鲜柠檬前，建议先将其浸泡在盐水中约30分钟以去除表面残留农药。若未经特殊处理直接使用，可能导致食物口感不佳或影响健康。
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