如果家庭里面使用木制或者竹子菜板的话，经常会遇到菜板开裂的问题，很显然，菜板开裂了的话，会大大影响实用性，如果菜板开裂比较严重的话，可能就要废弃了，但如果拆板开裂比较小的话，就没有必要废弃，可以采取一些补救方法进行补救：
1、菜板在轻微的缺水的时候会有比较细小的裂缝，这个时候必须给菜板补充水份，很小裂缝就会复合，如果是严重缺水话，就会裂开比较大的裂缝，也不要慌张，可以在每次使用过后洗干净就放到水盆里侵泡，使用时再拿起来洗干净后使用，半个多月后基本都会恢复。
2、涂上油。买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
3、把砧板浸在水里。让砧板充分湿透，把裂缝减小。待其缩至一条小缝后再用铁皮或铁丝在其外侧绕圈紧箍。
4、木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮（买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油）在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。
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