烘焙蛋糕的困扰？揭秘蛋糕烘焙常见问题及其妙招，轻松解决你的烘焙困境！

原因分析： 可能与面粉的品质、过量搅拌、发酵过度、烤箱温度不稳定、鸡蛋品质等有关。

妙招： 使用高质量的面粉，避免过度搅拌面糊，控制好发酵时间，确保烤箱温度稳定，使用新鲜的鸡蛋，并仔细阅读食谱说明，选择合适的烘焙时间和温度。

原因分析： 可能由于烤箱温度过高、烘烤时间过短、模具不合适、面糊过度搅拌等。

妙招： 适当降低烤箱温度，延长烘烤时间，使用合适的烘焙模具，避免过度搅拌面糊，并在烘烤过程中注意观察蛋糕的变化。

原因分析： 可能由于烘烤温度过低、烘烤时间不足或过长、面糊搅拌不均等。

妙招： 使用正确的烘烤温度和时间，确保面糊充分混合均匀，不要过度搅拌，仔细检查蛋糕内部是否已经熟透，利用烤箱温度计或竹签测试。

原因分析： 可能由于烤箱温度不稳定、湿度过高、烘烤时间不均等。

妙招： 确保烤箱温度稳定，避免烘烤过程中湿度过高，控制好烘烤时间，并检查烤箱内部是否有阻碍热量循环的因素。

原因分析： 可能与烘烤时间、温度、模具形状以及面糊的成分有关。

妙招： 参考食谱中建议的烘烤时间和温度，选择合适的模具，可以适当调整面糊的稠度，并确保模具干净。