茶毫和发霉可以通过以下几个方面进行区分：
1. 外形：茶毫通常均匀分布在茶叶表面，形状像虫卵一样。而发霉的茶叶会长出白毛，这些白毛在茶叶受潮部分呈丝状成片分布，与茶毫有明显的区别。
2. 气味：茶毫闻起来有清新的茶香，而发霉的茶叶则有比较重的陈味和霉味，气味让人不适甚至恶心。
3. 触感：正常的茶叶成品都是经过严格的干燥处理，如果发霉，摸起来会比较软，严重的话会有腐化的感觉。
4. 汤色：茶叶一旦发霉，冲泡起来颜色暗黄且浑浊。而含有茶毫的茶叶冲泡后口感鲜爽甘甜，不会有浑浊的感觉。
通过以上几个方面的观察和体验，可以比较准确地分辨出茶叶的茶毫和发霉情况。如果发现茶叶发霉，建议及时处理，避免影响健康。
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