先将帝王蟹清洗，并解冻。

将刺用剪刀剪掉，以利食用。

并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。

将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。

（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）放入处理好的帝王蟹。

淋上日清酱油拌炒。

（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。

再淋一点米酒。

9.差不多后要起锅前，再放上葱段，或是九层塔即可。

www.tstingmi.com 提供内容。