保存松花蛋的方法，就是姜松花蛋放入塑料袋或者保鲜袋里面，密封保存起来就OK了，松花蛋在常温下一般能放2-3个月。

松花蛋并不适合放入冰箱保存，因为松花蛋是碱性物质凝结而成的胶状体，里面有大概7%左右的水分，如果经过冷冻后就会结成冰。

之后将松花蛋从冰箱拿出来吃的话，就会看到冰融化后，胶状体就成了蜂窝状，而且松花蛋的味道也大大的改变了，风味直降为零！而且经过低温，松花蛋会变黄、变咸、变硬。

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