青芒果可以采取以下几种方法催熟：
1. 跟成熟的水果放在一起：青芒果可以跟成熟的苹果、香蕉或者成熟的梨子等放在一起，这些成熟的水果会产生出一些天然的乙烯，可以起到催熟的作用。
2. 切开口催熟：把青芒果表皮切掉，划上四刀，划成米字型，然后用牙签把果肉扎一下，果肉变黄即可。
3. 水果催熟：将青芒果和苹果或成熟的香蕉一起放入纸袋中，几天后青芒果就会成熟。
4. 自然放置催熟：将青芒果放在一个通风且温度较高的地方，让其自然成熟。
在操作过程中，需要注意以下几点：
1. 不要使用化学催熟方法，如涂抹乙烯利等。
2. 青芒果成熟过程中，要注意观察，避免过度成熟导致腐烂。
3. 不同的青芒果成熟所需时间不同，需要耐心等待，不要过度翻动或触摸，以免影响成熟度。
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