赣州的特色小吃有很多，以下是一些例子：

1. 赣州脐橙：赣州是脐橙之乡，其脐橙果皮薄、肉质脆、甜度高，是当地的特色水果之一。

2. 赣州米粉：赣州米粉是当地的传统特色小吃之一，以其细薄柔滑、味道鲜美而著称。

3. 赣州糯米鸡：糯米鸡是赣州的传统小吃之一，以糯米、鸡肉等为主要原料，经过蒸制而成，口感香糯可口。

4. 赣州艾米果：艾米果是赣州的传统小吃之一，以艾草和糯米为原料，经过蒸制而成，口感软糯清香。

5. 赣州酿豆腐：酿豆腐是赣州的传统小吃之一，以豆腐为主要原料，加入肉末等配料，经过蒸制而成，口感鲜美。

6. 赣州炒粉：赣州炒粉是当地的特色小吃之一，以米粉为主要原料，加入各种配料，经过炒制而成，口感香辣可口。

7. 赣州脐橙糕：脐橙糕是赣州的传统小吃之一，以脐橙为主要原料，经过蒸制而成，口感酸甜可口。

以上只是赣州的一些特色小吃，实际上还有很多其他的特色美食等待您去探索。


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