要挑选甜的红心柚子，可以参考以下建议：
1. 看外观：观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状，底部是平面，扁圆形的劲短的柚子是比较好的。
2. 掂重量：在买柚子的时候不要只看大小，要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同样大小的柚子选择比较重点的比较好，那样的柚子水分多。
3. 看表皮是否光滑：熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。
4. 看颜色：柚子表皮的着色比较均匀的，发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的，买柚子的时候要选这样的。
5. 捏果肉：新鲜的柚子右手一捏感觉很硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较的软，再选柚子的时候要注意选择比较硬实点的。
6. 尝口感：可以试着剥开柚子皮尝一尝，口感甜的红心柚更好。
请注意，挑选甜的红心柚子也要根据个人口味来决定，不同的人对甜度的感受不同。此外，甜度也会受到季节和种植环境的影响。如果您想确保购买的柚子甜度高，可以向果农或卖家咨询甜度信息，或者选择有信誉的果农或卖家购买。
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