阿胶糕过期后，应按照以下步骤进行处理：
检查保质期：首先确认阿胶糕是否已经过期。查看包装上的保质期标签，确认阿胶糕是否还在保质期内。
观察外观：如果阿胶糕过期时间不长，其外观可能仍然正常。然而，如果过期时间较长，可能会出现霉点、异味或变色等情况。
处理方法：
重新熬制：如果阿胶糕过期时间较短，且外观正常，可以尝试将其重新熬制。将阿胶糕切碎后放入锅中，加入适量的水，用小火熬制，直至阿胶糕变软、透明。然后按照个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀后倒入容器中冷却凝固。冷却后切成小块，即可食用。
丢弃：如果阿胶糕过期时间较长，或者出现发霉、异味、变色等情况，应该立即丢弃。过期的阿胶糕可能已经变质，继续食用可能会对身体健康造成危害。
安全提示：在处理过期的阿胶糕时，应该注意个人卫生和安全。避免食用过期食品，以免对身体健康造成危害。
总之，对于过期的阿胶糕，应该根据具体情况进行处理。如果过期时间较短且外观正常，可以尝试重新熬制；如果过期时间较长或者出现异常情况，应该立即丢弃。同时，应该注意个人卫生和安全，避免食用过期食品。
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