生宣纸和熟宣纸在多个方面存在明显的差别：
1. 制作方面：生宣纸是按照正常纸张制造程序而出产的宣纸，而熟宣纸是在生宣纸的基础上再加上一层矾水。如果矾水的量比较少，还会派生出所谓的半熟宣纸。
2. 书写方面：生宣纸更适合用于书写大字和国画，尤其是需要表现墨色浓淡、干湿对比强烈的书画作品。而熟宣纸则更适合用于绘制工笔画和小楷等需要细致表现的书画作品。
3. 表面质地和手感：生宣纸的表面比较粗糙，有明显的纤维束和纹理，而且其纸质十分柔软。相比之下，熟宣纸的表面比较光滑，纤维束和纹理不太明显，手感也更为光滑。
4. 润墨效果：生宣纸由于吸水性强，因此润墨效果较好，墨色变化丰富，适合表现国画中的山水、花鸟等大场景。而熟宣纸由于不吸水，墨色变化较小，更适合表现工笔画和小楷等需要细致表现的书画作品。
5. 保存价值：生宣纸作为原纸未经加工处理，保留了纸的本质属性，因此其保存价值通常更高。而熟宣纸则是经过加工处理后的纸张，虽然失去了部分本质属性，但如果制作工艺精湛，其保存价值也是很高的。
综上所述，生宣纸和熟宣纸在多个方面存在明显的差别，选择使用哪种宣纸主要取决于书画创作的具体需求和目的。
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