桂圆和龙眼本质上是同一种植物的不同表现形式，没有实质性的区别。它们都来源于无患子科植物龙眼，只是叫法和使用方式有所不同。
龙眼指的是新鲜的果实，通常可以直接食用或用于制作甜点，其果肉为白色透明状，口感鲜嫩多汁，具有解渴消暑的功效。
而桂圆则是将龙眼果实去壳去核后进行晾晒得到的干燥产品。桂圆作为干货，更便于储存和运输，常作为补品使用，因其富含营养，具有补益心脾、养血安神的效果，可用于防治多种疾病，是养生保健的佳品。
所以，桂圆和龙眼在本质上没有区别，只是新鲜果实和干果的不同形态。它们都是营养丰富的食品，适量食用对身体健康有益。不过，由于桂圆是晒干制品，其营养成分和口感可能与新鲜的龙眼有所不同。此外，虽然龙眼和桂圆对大多数人来说都是安全的，但由于其性质较为温热，过量食用可能导致上火，因此应注意适量食用。
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