夏天适合卖的小吃种类繁多，以下是一些比较赚钱的小吃推荐：
烧烤：夏季是烧烤的旺季，无论是户外烧烤摊还是室内烧烤店，生意都非常火爆。可以准备各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，搭配特制的调料，让顾客品尝到美味佳肴。
冰淇淋：冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一。可以选择开设冰淇淋店或者在街头摆摊，提供各种口味和款式的冰淇淋，如水果味、巧克力味、抹茶味等，满足不同顾客的口味需求。
凉皮/凉面：这些小吃在夏天特别受欢迎，因为它们既清爽又美味。凉皮和凉面可以搭配各种蔬菜和酱料，制作简单，成本低廉，非常适合摆摊或者小吃店经营。
水果捞：利用新鲜的水果制作，如西瓜、芒果、菠萝等，切成块状或榨成果汁，再搭配一些配料如酸奶、果冻等，既健康又美味。
特色小吃：如臭豆腐、麻辣小龙虾、铁板鱿鱼等，这些特色小吃具有独特的口味和风味，能够吸引大量的食客。
在选择卖什么小吃时，需要考虑当地的消费习惯、口味偏好以及市场需求。同时，注意食材的新鲜度和卫生情况，提供优质的服务和美味的食品，这样才能吸引更多的顾客，赚取更多的利润。此外，可以根据市场趋势和顾客反馈，不断创新和改进产品，以保持竞争力。
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