吃剩的水果皮确实可以用来做花肥。这是因为水果皮里含有氮磷钾等元素，这些都是植物生长所必需的肥料。以下是一些制作方法：
1. 酵素制作：将各种水果皮攒在一起，放在水桶、矿泉水瓶等密闭的容器里，再加入适量的水。然后，在光照充足、温度较高的地方发酵半个月左右。使用时，需要先将酵素稀释，一般水和酵素的比例可以是20:1，这样可以避免烧伤植物的根部。
2. 磨成粉：将橘子皮、柚子皮等放在阳光下晒干，晒脆后，用擀面杖等工具将其碾成粉末。这些粉末可以直接与土壤混合，或者铺在土壤表面，为植物提供所需的微量元素。
3. 切成丁：对于一些水分较少、量大的果皮，如香蕉皮、西瓜皮等，可以直接切成小丁，然后放入塑料瓶中，加入一些水进行发酵。对于量小的果皮，比如苹果皮、橘子皮等，也可以采用这种方法。
此外，有些水果皮，如甘蔗渣，含有植物纤维和蔗糖，这也是植物生长的有益元素。如果有条件，可以将其捣碎后使用。
需要注意的是，尽管水果皮是天然的肥料，但在使用前，尤其是在制作成酵素等液体肥料时，应确保卫生条件良好，避免存在不可预测的健康隐患。对于室内种植的植物，可能还需要注意肥料的味道，避免影响室内环境。
总的来说，利用吃剩的水果皮制作花肥是一种环保且经济的方式，既处理了生活垃圾，又可以为植物提供养分。但使用时，也需要根据具体情况进行适当的调整和注意。
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