初时，美国感恩节没有固定日期，由各州临时决定。1863年，林肯宣布感恩节为全国性节日，而他的宣言从头到尾都没有提及原住民，只是为了在内战中呼吁美国人团结起来。 1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。感恩节假期一般会从星期四持续到星期天。
感恩节的由来可以追溯到美国历史的发端，起源于马萨诸塞普利茅斯的早期移民。这些移民在英国本土时被称为清教徒，因为他们对英国教会的宗教改革不彻底感到不满，以及英王及英国教会对他们的政治镇压和宗教迫害，所以这些清教徒脱离英国教会，远走荷兰，后来决定迁居到大西洋彼岸那片土地上，希望能按照自己的意愿信教自由地生活。
1620年，著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。那年冬天，他们遇到了难以想象的困难，处在饥寒交迫之中。这时，印第安人给移民送来了生活必需品，还教他们狩猎、捕鱼和种植玉米等。在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日。
1621年11月下旬的星期四，清教徒们和马萨索德带来的90名印第安人欢聚一堂，庆祝美国历史上第一个感恩节。他们在黎明时鸣放礼炮，列队走进一间用作教堂的屋子，虔诚地向上帝表达谢意，然后点起篝火举行盛大宴会，将猎获的火鸡制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、唱歌、跳舞等活动 [7]。男性清教徒外出打猎、捕捉火鸡，女人们则在家里用玉米、南瓜、红薯和果子等做成美味佳肴。就这样，白人和印第安人围着篝火，边吃边聊，还载歌载舞，整个庆祝活动持续了三天 [1]。第一个感恩节的许多庆祝方式一直流传后代。
在美国的主流舆论中，感恩节的起源被描述为早期殖民者和印第安原住民其乐融融、共庆丰收的日子。事实上，来自“五月花号”的殖民者的确依靠原住民的帮助才度过了寒冬，并且在1621年的秋天第一次收获了庄稼，但他们并没有邀请原住民，是鸣枪狂欢的声音让原住民误以为要开战了，全副武装到达现场后才解除误会，于是热情的原住民带来更多食物，主动加入了庆祝活动。而在原住民的帮助下站稳了脚跟的殖民者，很快就对原住民展开系统性的驱赶和屠杀。一个所谓的“感恩”故事，实则开启了原住民长达几个世纪的血泪史。
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