对于白葡萄酒来说，侍酒温度稍微高一些更能释放白葡萄酒的酒质，展现其天然的果香和口感。
如果温度太低会禁锢白葡萄酒原有的芳香和风味。不过，相对于红葡萄酒的理想侍酒温度，白葡萄酒的温度还是较低的。
根据葡萄酒的风格，大多数白葡萄酒的理想侍酒温度为10-13℃。而雷司令葡萄酒的侍酒温度比灰皮诺）或霞多丽葡萄酒的温度更低一些。鉴于大多数冰箱的温度为4-7℃左右，因此建议不要直接饮用刚拿出冰箱的白葡萄酒。可以在开瓶前半小时到一小时内取出，等到其自然升温。如果想要快点喝上，可以通过手掌的温度来加温温度过低的白葡萄酒。
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