新鲜花椒可以冷冻保存，但是需要注意的是，冷冻保存会导致花椒的香味和营养价值的损失。如果想要更好地保存花椒的鲜香翠绿和营养价值，可以选择采用冷藏或晒干的方法。
首先，我们来了解一下花椒的冷藏保存方法。
方法一：冷藏保存
将新鲜花椒放入密封袋中，排出空气并密封好，放入冰箱的冷藏室中保存。这种方法可以保持花椒的新鲜度和翠绿色，保存时间较长，而且不会影响花椒的营养价值。
其次，我们来看看晒干保存的方法。
方法二：晒干保存
将新鲜花椒放在通风干燥的地方晾晒，晾晒过程中要经常翻动，使其晾晒均匀。晾晒完成后，将花椒放入密封袋中，排出空气并密封好，放在阴凉通风的地方保存。这种方法可以延长花椒的保质期，而且不会影响花椒的营养价值和鲜香味。
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