营养价值不同：奶酪是牛奶的营养精华。具备多种氨基酸。营养价值高。黄油是从牛奶中提炼。具有浓厚的奶香味。营养价值上远远没有奶酪价值高。吸收不同：奶酪从牛奶中提取了乳胶。乳胶易与唾液酶反应。咀嚼后容易吸收。而黄油是脂肪。不容易被人体吸收。

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