豆芽，这个小小的食材，却蕴含着丰富的营养。它鲜嫩的口感和清甜的滋味，总是让人回味无穷。而且，豆芽还富含蛋白质、维生素和矿物质，对我们的健康有着诸多益处。
不过，很多人在烹饪豆芽时都会遇到一些困惑。今天，我们就来为大家介绍几种简单又美味的豆芽炒法，帮助大家更好地享受这道食材的美味。
1. 清炒豆芽
* 准备材料：豆芽、蒜末、盐、鸡精。
* 做法：将豆芽洗净，沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入豆芽，大火翻炒至断生。加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 豆芽炒肉丝
* 准备材料：豆芽、猪肉丝、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、鸡精。
* 做法：猪肉丝用料酒、酱油腌制10分钟。豆芽洗净，沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入猪肉丝翻炒至变色。加入豆芽，继续翻炒至断生。加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 豆芽炒鸡蛋
* 准备材料：豆芽、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精。
* 做法：鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。豆芽洗净，沥干水分。热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固。加入葱姜蒜爆香。加入豆芽，翻炒至断生。加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 豆芽炒木耳
* 准备材料：豆芽、木耳、葱姜蒜、盐、鸡精。
* 做法：木耳提前泡发，撕成小块。豆芽洗净，沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入木耳翻炒至断生。加入豆芽，继续翻炒至断生。加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是四种简单又美味的豆芽炒法。希望这些方法能够帮助大家更好地享受这道食材的美味。同时，也希望大家在烹饪过程中注意火候和时间，确保豆芽的营养成分不被破坏，让每一道菜都成为一道健康的美食。
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