一般煮糯米饭的水与米的比例为1:1.2-1.3，也就是说在每1份糯米的基础上放入1.2-1.3份的水。
糯米饭作为中国传统的主食之一，制作起来相对比较繁琐。在制作的过程中，糯米饭的水与米的比例是一个非常重要的因素，若比例不当，就无法做出口感好、香气浓郁的美味糯米饭。
首先，我们需要知道不同品牌的糯米吸水量不同，因此，水与米的比例也会略有区别。一般来说，我们可以根据以下的原则来掌握水与米的比例：
1. 根据糯米吸水程度来选择水的用量。一般来说，高品质的糯米吸水程度较低，需要多放一些水。对于较劣的糯米，则需要少放一些水。
2. 根据糯米的质地来选择水的用量。如果是上好的糯米，可适当减水，使糯米口感更好，质地更饱满。
3. 根据糯米的用途来选择水的用量。如果是糯米糕、年糕等则需要多放水，这样才能糊化出一种香软的口感。
综合以上建议，一般煮糯米饭的水与米的比例为1:1.2-1.3，也就是说在每1份糯米的基础上放入1.2-1.3份的水。但实际上，使用不同的糯米品牌和不同的炊具，水与米的比例还有可能会有所调整。因此，我们可以按照以上原则尝试不同比例的配制方法，以便掌握煮糯米饭的奥秘，吃出一口好的糯米饭。
www.tstingmi.com 提供内容。
