铸铁锅使用前的处理方式如下：
1. 准备工具：洗洁精、钢丝球、食用油。
2. 铸铁锅用温水加入适量的洗洁精，把铁锅表面的机械油清洗干净，用百洁布擦干。
3. 锅里加入大半锅水烧开，等几分钟倒掉，再用少许洗洁精清洗干净。
4. 用小火把锅加热，蒸发掉锅内的水珠。这步很重要，水会导致铸铁锅生锈，所以每次清洗后，最好都把锅放在炉灶上烘干，刷上食用油会更好。
5. 把准备好的肥肉，用夹子或筷子夹住在锅内壁反复擦拭，让猪油浸润锅内壁的每一处，直到锅稍微冒烟儿了，可以关火。待锅稍凉后，再小火加热，用肥肉重复擦拭3次即可。
6. 最后把锅用温水洗净，擦干水分，再刷上一层食用油，放置一晚即可使用。
如果使用过程中，铸铁锅因为使用不当或长时间闲置等生锈，都可以重复开锅，铸铁锅是越用才越好用。
温馨提示：每次用完铁锅后，尽量不用洗洁精（用洗洁精会把油膜溶解掉，容易生锈），趁热把锅洗干净，最好放炉灶上烘干，刷上一层食用油，越用不粘，越用越顺手！
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