生姜是去皮吃还是带皮吃好？
吃姜到底是去皮吃还是带皮吃，这个得具体问题具体分析，如果直接生吃生姜最好是去皮。但是用姜做菜的话，就应该带皮吃。此外，在中医中，还有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，因此了解这一理论之后，就自然就知道什么时候该去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
生姜能放多久？
生姜能放多久没有固定时间，主要看储存环境。一般建议最多放三个星期，三个星期后会慢慢失去水分，从而失去原有的风味，若温度过高还容易发芽，因此平时要保存在阴凉处。一般可以准备一盆干燥的沙子，不要加水，然后把生姜埋在里面，不要露出来，再把它放到阴凉处，这样就能保存很久，如果没有沙子，还可以把它埋在土里也是一样的。
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