煮玉米最好是用冷水下锅。因为冷水能够让玉米在水中均匀受热，煮出来的玉米口感会更加软嫩，如果使用热水下锅，煮出来的玉米口感可能会比较老，甚至出现嚼不动的情况。此外，冷水下锅也可以让玉米中的营养物质更好的被吸收。所以，煮玉米最好是用冷水下锅。
冷水下锅煮玉米的时间大约在15-20分钟左右。一般来说，冷水锅煮玉米可以让玉米在水温上升的过程中充分受热，使玉米的口感更加软糯。同时，煮玉米的时间也与玉米的种类和烹饪器材有关，如煮水果玉米大约需要15分钟，煮白色糯玉米需要25分钟。
如果使用高压锅，可以在以上时间的基础上减少10分钟。另外，如果煮玉米时带皮煮，那么玉米煮熟的时间可能会更长一些，大约需要15-20分钟左右才可以熟。
以上信息仅供参考，可以根据自己的实际情况和烹饪器材来调整煮玉米的时间。
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