煮栗子好吃又好剥皮的方法有以下两种：
方法一：水煮法
1. 清洗栗子，特别是外皮的杂质，将生虫的挑出，只保留个头饱满的栗子。
2. 在栗子上切一个十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口。
3. 起锅烧水，加入没过栗子的水，喜欢吃甜的可以多放一点冰糖。
4. 先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟。别离开太久，可以时刻观察，最后要熬干糖水时注意收汁的时候别糊锅了。
5. 煮熟后立即捞出栗子，用清水冲洗一遍。
方法二：电饼铛炒法
1. 清洗栗子，然后在中间开个口，口要尽量大一点。
2. 准备500毫升沸水、80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，将洗好的栗子放入其中浸泡2个小时，使其充分入味。
3. 将浸泡好的栗子捞出放到电饼铛里，盖上盖子，7分钟左右翻炒一下，继续盖上盖子烤7分钟即可。
请注意，在操作过程中需注意安全。
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