腐竹，作为中华美食的瑰宝，有着独特的豆香和口感。而牛肉，则是肉食爱好者的首选。当这两者相遇，会擦出怎样的火花呢？快来跟我一起探索腐竹牛肉的奥秘吧！
食材：
1. 腐竹：200克
2. 牛肉：150克
3. 青椒：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 生粉：适量
9. 植物油：适量
做法：
1️⃣ 腐竹泡发：腐竹提前用温水泡发，切成小段备用。
2️⃣ 牛肉腌制：牛肉切成小片，加入生抽、料酒、生粉腌制10分钟。
3️⃣ 备齐配菜：葱姜蒜切末，青椒去籽切块。
4️⃣ 炒制：锅中倒入植物油，烧热后加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
5️⃣ 烹煮：加入腐竹和青椒翻炒，倒入适量清水，加盖煮至腐竹熟软。
6️⃣ 调味：加入盐和生抽，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
小贴士：
1. 腐竹的泡发时间建议在2-3小时，充分泡发的腐竹口感更佳。
2. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入辣椒。
3. 牛肉的口感和味道会随温度和时间的变化而变化，请享受烹饪的过程。
一道美味的腐竹牛肉就这样完成啦！快来品尝吧！
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