让土豆不发芽的方法有：
1.黑塑料袋保存土豆：即使土豆被采摘了，也可以进行光合作用，进而开始发芽。所以如果想让土豆不发芽，那么就要避开光源。可以把土豆装在黑色或是深色的塑料袋中，然后放到没有阳光直射并且通风的地方存放。
2. 苹果保存：苹果会释放出乙烯气体导致其他水果加快成熟腐烂，但很多人都不知道，这种气体对蔬菜有着很好的保鲜功效。如果把苹果和土豆一起保存，能够让土豆三到五个月都不发芽，同时能很好的给土豆保鲜。但要确保土豆无法接触到水，大量的水很容易让土豆发芽，所以要把土豆放在比较密闭、阴凉的地方。
3. 盐水保存：食盐有着很好的杀菌作用，能够避免土豆遭受到外界的细菌而腐烂，同时能够很好地抑制土豆发芽。可以把土豆清洗干净，晾干之后用密封袋或是密封罐把土豆保存好，这样处理之后食盐会附在土豆表面，就能够有效的抑制土豆发芽了。
4. 冷藏保存：冷藏是最简单的让土豆不发芽的办法，但在冷藏之前要把土豆洗干净、去皮，根据之后要做的菜肴需求，将土豆切好形状，比如经常炖肉的话，可以切成块状，如果想做薯条可以切成细长的条状。然后将土豆煮熟，等土豆变凉后，再用密封袋装好再放入冰箱中冷藏起来。
以上是让土豆不发芽的几种方法，你可以根据实际情况选择适合你的方法。
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