加热鲜奶时只要采取正确的加热方式，通常不会导致鲜奶的营养完全流失。加热鲜奶时，如果温度过高或者加热时间过长，会导致牛奶中的营养成分流失。
加热会导致鲜奶流失哪些营养
加热鲜奶可能会导致蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖、维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质及微量元素等流失。
为什么加热会导致鲜奶营养流失
首先，牛奶中的蛋白质在高温下会变性，导致其生物活性降低。其次，牛奶中的维生素和微量元素也会因为高温而失去活性，从而影响其营养价值。此外，过度加热还会导致牛奶中的乳糖焦化，影响口感。
正确的鲜奶加热方法
1. 加热时，应该将牛奶倒入热水中，而不是直接放在火上加热，以避免牛奶中的营养成分被破坏。
2. 加热时，应该将牛奶的温度控制在60-70度之间，不要过热，以免破坏牛奶中的营养成分。
3. 加热时，应该将牛奶放在热水中慢慢加热，不要将牛奶直接放在火上快速加热，以免破坏牛奶中的营养成分。
4. 加热后的牛奶不要放置过久，以免变质。
总之，正确的牛奶加热方法应该是将牛奶倒入热水中，慢慢加热，温度不要过高，加热后的牛奶要及时饮用。
鲜奶中含有维生素、微量元素以及蛋白质等营养成分，适当喝鲜奶可以为身体补充营养物质。鲜奶中钙元素含量也比较高，出现缺钙症状或者是正处于生长发育阶段的儿童，适当喝鲜奶可以起到辅助补钙的效果，对于身体健康以及生长发育有好处。
但是喝鲜奶时需要控制其摄入量，尽量不要一次性饮用过多，否则无法被身体完全消化吸收，会导致摄入的营养过剩，也会加重肠道负担，导致机体出现消化不良症状。此外在晚上睡觉之前不宜大量喝奶，因为鲜奶里面的水分比较多，大量摄入可能会出现夜尿增多的症状，影响正常的睡眠质量。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询营养师。
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