黄酒开盖后的保存时间与保存方式有关。如果放在冰箱保存，可以保存10天左右；如果室温20多度，可以保存5天左右；如果30多度，可以保存3天左右。
黄酒的保存需要注意以下几点：
1. 温度：黄酒的保存应该在恒温的环境下进行，温度最好在4℃\~15℃之间，且变化平稳。避免阳光直射和过高的温度，因为阳光照射会使酒精分解，而过高的温度则会使黄酒变质加快。
2. 湿度：黄酒的保存环境湿度应该适中，一般在60%\~70%之间。过高的湿度会使黄酒发霉，而过低的湿度则会使黄酒开裂。
3. 避光：黄酒应该避免阳光照射，可以放在地下室或者地窖等阴凉处保存。
4. 防震：黄酒在运输和保存过程中应该避免震动和振动，这样可以防止黄酒的沉淀物产生。
5. 密封：黄酒应该密封保存，防止空气进入和异味侵入。同时，在饮用时也应该注意不要将酒杯倒满，留出一定的空间，以防止黄酒溢出。
综上所述，黄酒的保存需要恒温、恒湿、避光、防震和密封等条件。如果能够满足这些条件，黄酒可以保存很长时间，并且口感和品质也会得到保持。
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