鲜牛奶的保质期取决于具体的保存方式和温度，具体如下：
1. 生鲜牛奶：是指没有经过杀菌、均质等处理的牛奶，口感更浓郁，营养也更丰富，但保质期较短，通常只有24-36小时。超过3天后可能会发生变质。
2. 超高温灭菌奶：经过135-150℃的灭菌处理，可以常温保存，并且保质期较长，通常可以保存6-9个月。
3. 巴氏消毒奶：使用巴氏杀菌法加工成的牛奶，一般是72-85℃的温度进行低温杀菌，但保质期较短，通常为7-15天。
请注意，无论选择哪种牛奶，都应确保其密封并存放在适当的温度下。如果未开封的牛奶已经过期，请不要饮用，以免对健康造成影响。
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