一般来说，蒸10分钟到15分钟即可，如果鱼比较大，蒸15分钟。蒸鱼时需要注意以下几点：
1. 蒸锅烧开后，将鱼放入蒸锅中蒸制，用大火蒸，关火后不要立即打开盖子，利用余温继续蒸几分钟。
2. 蒸鱼时可以在鱼身上放葱、姜丝、蒜等调料，去腥增香。
3. 蒸鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
4. 蒸鱼时可以用筷子轻轻插入鱼身，如果能够轻易插进去，说明鱼已经蒸熟。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
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