清洗和处理鲜生蚝的内脏可以采取以下步骤：
1. 用工具将生蚝从壳中撬开，然后去除生蚝的盖子。
2. 将生蚝的内脏部分从壳中刮下来，同时去除生蚝的泥沙和污垢。
3. 使用清水将生蚝的内部彻底冲洗干净。
4. 如果有需要，可以使用适量的面粉或者淀粉轻轻搓洗生蚝的内壁，以进一步去除残留的污垢和泥沙。
5. 最后用清水将生蚝漂洗干净，然后就可以根据需要进行烹饪了。
在处理生蚝内脏的过程中，需要注意安全，避免刮伤手指。同时，处理完的生蚝应该及时烹饪，避免长时间放置导致变质。
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