煮猪肉时，可以采用以下方法来去除腥味：
1. 清洗猪肉：在开始烹饪之前，用清水彻底清洗猪肉。可以在水中加入少许盐，帮助去除异味。使用流动水而不是浸泡猪肉，能够更好地清洗表面的血液和其他污垢，减少腥味的味道。
2. 姜葱水浸泡：姜和葱都具有强烈的香味，可以有效地中和猪肉的腥味。将一小段姜和几根葱切成薄片，然后用适量的水浸泡猪肉。约腌制15-20分钟，然后再用清水冲洗猪肉，将其中残留的姜和葱洗掉。
3. 料酒或白酒腌制：料酒或白酒都有去腥增鲜的作用，可用于腌制猪肉。将猪肉切成薄片或块状后，用适量的料酒或白酒腌制。约腌制15分钟，然后再进行烹饪。
4. 煮沸去腥：在烹饪之前，将猪肉放入沸水中煮沸片刻，然后捞出猪肉，用清水进行漂洗。这种方法能够将部分腥味带走，并使猪肉更加鲜嫩可口。
5. 山楂去腥：山楂含有丰富的有机酸、脂肪酶，能加速蛋白质和脂肪的分解，可以让含有蛋白质、脂肪的肉类快速炖烂。但这个方法并不适合煮猪肉，因为山楂的酸味可能会加重猪肉的腥味。
6. 加热去腥：腥味物质的沸点较低，通过加热的方法可以去除部分腥味。将猪肉用小火煮半小时，火力一定要小，不要让水开了，半小时后血水和杂质就会漂浮起来，腥味就源自它们，这时的水仅仅是温的，肉也还是生的。然后再将水倒掉，用温水冲洗并搓揉猪肉，腥味就能去除了。
请注意，以上方法只是一些常见的处理方式，如果猪肉本身质量较差或存放时间过长，很难完全去除腥味。同时，确保在烹饪前进行适当的腌制和冲洗，以确保去除腥味的效果。
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