橄榄油的保存期因品牌和种类而异，但一般来说，开封后的橄榄油可以保存6个月到一年左右。
橄榄油的保存期限取决于其标签上标注的保质期，一般是18-24个月。然而，一旦橄榄油被打开，它就开始接触空气中的氧气，导致营养物质逐渐流失和风味逐渐消失。此外，橄榄油还可能会受到光照、温度、湿度等环境因素的影响，导致其品质下降。
因此，为了延长橄榄油的保质期，建议将其存放在阴凉、避光、干燥的地方，并尽量避免频繁地打开和关闭瓶盖。另外，如果发现橄榄油出现异味、颜色变化等情况，应及时停止使用并更换新的橄榄油。
总之，为了保证橄榄油的品质和口感，建议在开封后尽快食用，并遵循正确的保存方法。
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