要保存红薯不发芽且避免腐烂，可以尝试以下方法：
选择适当的保存环境：红薯应存放在通风干燥的地方，避免阳光直射和过度潮湿。如果环境过于潮湿，红薯容易受潮引起发芽或烂掉。
温度控制：红薯的保存温度也很重要。如果温度过低，可能会导致红薯变得硬且不可食用。室温最好控制在15度左右，同时注意防止温度忽高忽低。
使用适当的包装材料：可以用报纸将红薯包裹起来，然后放在通风干燥的地方保存。此外，还可以使用保鲜膜将红薯包裹起来，但需要注意不能过于紧密，以保持红薯的湿度和温度。
地窖储存：如果有条件，地窖是一个很好的保存红薯的地方。地窖中的温度和湿度都比较适宜，可以保持红薯的品质和口感。
冷藏储存：红薯也可以放入冰箱中保存，但需要先擦干净表面的泥土和水分，以防止引起异味和霉变。冷藏的红薯最好放在纸袋或网袋中，以保持适当的通风，避免过度潮湿。
无论选择哪种保存方法，都要定期检查红薯的状态，将任何有腐烂或发芽迹象的红薯及时处理，以延长其他红薯的保鲜时间。通过正确的保存方法，可以延长红薯的保鲜期限，并减少发芽和腐烂的风险。
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