山竹，这款享誉盛名的热带水果，不仅营养价值极其丰富，而且市场价格亦相对高昂。然而，它的娇贵性质也使其容易受损变质。因此，在购买时，我们需审慎控制数量，避免购入过多而导致未能及时食用的山竹发生变质。对于剩余的山竹，正确的保存方法更是至关重要，这不仅能确保其鲜美度，还能有效延长其食用期限。
1、冷藏保存
将山竹放入保鲜袋中，袋内留少量空气，然后扎紧袋口以减少氧气接触。这样可以降低山竹的呼吸作用，延长其新鲜度。之后，将装有山竹的保鲜袋放入冰箱的冷藏区，一般可以保存几天。
2、低氧保存
在山竹收获后，它们会继续进行呼吸作用，这会加速果实老化。通过降低周围环境的氧气浓度，可以抑制山竹的呼吸作用，从而延长保鲜期。这种方法通常可以让山竹保鲜约十五天左右。
3、冷冻保存
如果需要长期保存，可以考虑将山竹切成小块，放入密封袋中，然后放入冰箱的冷冻室。这样可以延长山竹的保鲜时间，但冷冻后的山竹口感会有所变化，变得较为柔软。
4、避免直接接触
在储存前，应去除表面有伤的山竹，并在山竹表面喷一些清水，以保持其湿润。这样可以减少山竹在储存过程中的水分流失。
5、适宜的储存环境
山竹在阴凉通风的自然环境中也能存放五到七天。在冷藏环境下，山竹可以保存二十多天不变质。但要注意，山竹不宜在高温或潮湿的环境中储存，以免加速变质。
6、食用时的处理
冷藏保存的山竹在取出后，放置一段时间使其回温，可能会有更好的口感。
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