雨水节气正值七九之际，气温渐渐回暖，阳光洒落，温暖而宜人。随着雨水节气的悄然降临，各地都流传着丰富多彩的风俗习惯和饮食传统。那么，雨水节气应当品尝哪些传统美食呢？接下来，就请跟随小编一同探寻其中的奥秘吧。
1、春笋
雨水时节吃春笋是南方地区的传统习俗，因为雨水节气天气回暖了，雨水也越来越多。每下一次雨，春笋就会从土里钻出来一点，而刚刚冒尖的春笋是最嫩最好吃的，不管是用来炖汤、清炒还是油焖，都非常好吃，鲜嫩多汁，清脆爽口，正适合食用，是特有的时令野味。
2、荠菜
荠菜也在雨水时节生长，这时期的荠菜口感鲜嫩清爽，古时候，老百姓会在雨水时节上山采荠菜，可以包饺子，也可以用来清炒。
3、香椿
雨水节气的时候有吃香椿的习俗，这主要是因为鲜嫩的香椿芽只有在这个时节才会有。到了雨水节气，香椿芽就非常受欢迎，不管是炒鸡蛋还是制作成香椿饼都十分美味，所以这个时候的香椿芽也是卖得最贵的时候。
4、红枣粥
在雨水节气，很多地方都会喝红枣粥，认为这个季节乍暖还寒，吃红枣粥可以很好地补充营养，家里的老人在雨水时节常常煮红枣粥给家人喝，寓意健健康康，红红火火。
5、罐罐肉
在川渝地区，雨水时节，女婿要登门拜访岳父母。出嫁的女儿也要带一坛自己做的“罐罐肉”回娘家，这包含着子女对老人的孝心。
6、虾
虾当中富含蛋白质，在雨水节气的时候也正是白虾、河虾上市的时候，所以在南方大家喜欢买上一些虾直接盐水煮了吃，鲜嫩可口有营养。
7、龙须饼
龙须饼是一种形似龙须，吃起来香甜酥脆的特色小吃。北方到了雨水节气，要吃龙须饼，据老辈人说，老百姓是为了纪念龙王风调雨顺的功绩，会在雨水节气吃龙须饼。据说吃了“龙须饼一年好年景”。
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