大葱，作为我们日常生活中常见的调味蔬菜，尤其在冬季，北方的家庭常常会购买一些囤积起来以备不时之需。然而，如果一次性购买的大葱数量过多，掌握正确的储存方法就显得尤为重要。接下来，小编将为大家详细介绍一下大葱的保鲜与储存技巧，让我们一起来学习如何更好地保存大葱，确保其在冬季依然新鲜可口。
1、干燥保存法
大葱刚买回来时，其内含较多的水汽。当环境升温和呼吸作用的配合下，这些水分很易蒸发质变，增大储存的湿度和热度，这样容易导致大葱枯败。因此，大葱买回家后，先将其绑为小份，保证大葱的植株以及叶片能够很好地通风透气，然后晾晒2-3天，使其中的水汽散掉，再进行保存。
当然如果大葱有枯叶，要尽早修剪掉，防止影响到其余的大葱。随后对大葱进行清洗，然后晒干，将葱碎剪为小段或薄细片，放在透风的环境中晒干，然后放在提前准备好的干燥的容器中，然后密封保存。这种方法可以保存较长时间。
2、冷藏存储法
要剥去大葱的老叶部分，仅保留能食用部分，并且确保清洁干净。利用吸水纸吸去表面的水，然后把大葱放进塑料袋内，设法让空气排出，再将整理好的葱放入冰箱的冷藏区。通过这种操作，能够将大葱的保鲜期延长到一到两周。
3、水贮存法
可以把大葱放入一个透明的容器内，倒入清水，确保大葱的底部浸没在水中，接着把这个容器存放于冰箱内。每次用的时候只要取出所需要的量，剩下的部分继续泡在水中，这样可以保持大葱的新鲜。
如果想短时间保存大葱，或者是很喜欢吃葱叶，可以准备一个矿泉水瓶，将其顶部剪去，瓶底刺几个小孔，然后把大葱放入瓶中。接着准备一个塑料容器，加入一些自来水，然后把矿泉水瓶放进这个容器，如此一来，大葱的根部能保持吸水生长，又不会在水中腐烂。
4、土埋法
土埋法很简单，将大葱埋在角落处的土壤中，葱根埋地下10cm左右，保持土壤湿润，如果过程中土壤发干，可自行浇水，使其保持湿度。
带有葱根的大葱，经过土埋后，还可继续再生，吸收土壤中的水分、养分，尽管吸收能力偏弱，但却可保证大葱不会枯死，甚至还能长出新叶。不过，如果寒潮来袭，需要保存好大葱，别让其被冻死。
5、箱藏法
可以利用空箱子、报纸进行存储，先将大葱上的黄叶去掉，再将其捆绑，之后放在阳光下晾晒2-3天。可以限制大葱继续消耗营养生长，等营养耗尽后大葱就会变得空心。
晒上2-3天后，再准备报纸，将大葱卷起来，之后放箱子内，这样就可防潮吸潮，将大葱中残留的营养液吸出，且也避免大葱长期接触空气而被感染。
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