首先，我们要明白新鲜的板栗外皮虽然坚硬，但里面却是甜美可口的。那么，怎么才能快速有效地去掉板栗的外皮和壳呢？
第一个小技巧是：先将板栗放入开水中浸泡十分钟，然后捞出用刀在背部凸起的地方割一刀，外皮和内壳就轻松去掉了。这种方法不仅可以保持板栗的完整性，而且操作简单，省时省力。
接下来是第二个小技巧：用盐水煮板栗。将板栗放入盐水中，用中火煮十分钟左右，然后捞出用凉水冲洗一下，就可以轻松去掉外皮和内壳了。这个小技巧的优点是盐水可以软化板栗的外皮，使去皮更加容易。
最后一个小技巧是：用小刀划开板栗，将外皮和内壳完全去掉。但是这种方法需要比较熟练的操作技巧和对板栗的形状有一定的了解。如果你是一个厨房新手，可能需要多练习几次才能熟练掌握。
以上就是三种新鲜板栗去皮和壳的小技巧。是不是觉得很简单呢？
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