一般是不会发胖的。
绿豆水主要是由绿豆制成的，其中含有大量的维生素以及纤维素成分，脂肪含量以及热量并不高，属于典型的低热量食物，适量食用并不用担心发胖，但要是往绿豆水中加了一些高热量的食物，比如猪肉、糖分等，那么这时候过量食用就很容易导致人体发胖。
绿豆不能和什么一起吃
香榧子
香榧子中含有大量的脂肪油，具有一定润肺止咳祛疾、润肠通便的作用，适量食用可以促进体内毒素的排出，提高人体的免疫力，与绿豆一起吃，容易引起腹泻、腹痛以及便溏等不适症状的发生，不利于人体的健康。
狗肉
绿豆是不宜和狗肉一起吃的，因为吃了绿豆之后再吃狗肉，这会令狗肉发大，从而容易使人出现腹涨、腹痛等不适症状的发生，严重时还可能会对人体的生命造成伤害，所以狗肉是不建议与绿豆一起吃的。
虾
虾属于寒性食物，而绿豆也是凉性食物，两者放在一起会寒上加寒，加重人体的胃肠道负担，从而可能会对人体的健康造成威胁，所以绿豆一般是不建议与虾一起吃的。
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