食用盐的主要成分是氯化钠，其化学性质很稳定，只要防潮、避光储藏就行了。因此没有添加物的纯盐是没有保质期的，只要不受潮不受污染即可。国家质检总局有关规定显示，食用盐是可以免标保质期的，但添加钙、铁、锌和西等微量元素的盐，则需标有保质期。
日常生活中，我们平常食用的加碘盐，是有保质期的。加碘盐中的碘酸钾比较容易受热、光和风等的影响，很容易氧化分解而失效。因此，生活中常见的食盐是有保质期的，存放时间不宜过长。像铁营养成分的盐，保质期多为1年，普通的加碘盐的保质期为2年左右，精制的加碘盐保质期为5年，低钠盐有3年的保质期，而加硒盐、加钙盐、加锌盐保质期为8年。
食盐不标注保质期并非表示它们就可以放上几十年，盐容易吸湿，受潮就会影响食用，也有可能受到污染，所以尽量随买随吃。建议在购买食用盐时，应多注意包装袋上印着的出厂日期，要尽快吃完。
食用盐的保质期是多久
根据国家有关《食品标识管理规定》规定，食用盐、食醋、固态食糖类，在正常条件下不会变质，可以免除标注食品保质期
近年来，由于人们的质量安全意识越来越强，因此生产企业在生产时进行了标注，一般精制碘盐保质期为5年，低盐等食盐保质期为3年。钙、锌、硒、铁等营养盐都会有相应的标注保质期。当然没有标注保质期并不是假盐，因为食用盐化学性
质十分稳定，食用时对新鲜度也没有要求，即便免标保质期也不会对消费者健康产生危害。般来说，加铁食用盐保质期是1年，加硒盐、加钙盐、加锌盐保质期都是8年，而加碘食用盐则保质期是18个月，纯食用盐没有保质期，即使受潮只要不被毒素、放射线污染就行。需要注意的是，虽然食盐、食醋等食品无须标注保质期，但为了保持较好的口感，在1年之内用完。
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