煮面条时加什么可以防止面条粘在一起？少量食用油还是小苏打

正确答案：少量食用油

解析：在煮面条的水烧开后，加入少量的凉水，等锅中的水再次烧滚后，再加入少量的食用油，如此反复加水2到3次，也可以防止面条粘连。

在烹饪面条之前，将面条放入开水中，煮2-3分钟，然后将面条捞出来放入凉水中浸泡1-2分钟。这样可以将面条表面的淀粉去除一部分，减少面条之间的摩擦力，防止面条粘在一起。但要注意的是，焯水的时间不宜过长，否则会影响面条的口感。


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