“民以食为天”，作为世界文明古国，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长，在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，它经长期发展、演变和积累，又经后来者传承、修正、补充形成了自己独特的饮食民俗。
我国传统饮食文化特色可以概括为以下几点：
养助益充、注重健康和进补：中国饮食文化强调养生和健康，注重营养均衡。同时，也强调对身体的滋补作用，尤其是对于体弱多病的人，会通过进补各种中药材或者食疗来改善身体状况。
五味调：中国传统饮食文化注重“五味调”，即通过不同味道的搭配来达到口感上的平衡。同时，也注重适口者珍，即根据个人口味和偏好来调整味道。
奇正互变的烹调法：中国的烹调方法多种多样，如炒、炖、蒸、煎、炸、烤等，不同的烹调方法能够产生不同的口感和营养成分。同时，也注重不同食材之间的搭配，通过搭配产生新的口感和营养价值。
畅神怡情的美食观：中国饮食文化强调美食不仅能够满足生理需求，还能够带来精神上的享受。例如，在节日或重要场合时，人们会通过品尝美食来表达情感和祝福。
注重用餐氛围：中国饮食文化强调用餐氛围的重要性。人们喜欢在柔和的灯光下享受美食，还会在用餐时通过赏花、听雨等方式来营造良好的用餐氛围。
中国传统礼仪的展现方式：中国饮食文化不仅是一种生活文化，还是一种社交文化。在中国的传统礼仪中，餐桌礼仪是非常重要的一部分。例如，在正式场合下，长辈先动筷子、酒杯要放在餐盘的左边等规定都是中国传统文化中的礼仪表现。
对食物的尊重：中国人对待每一份食物都有一种尊重的态度。无论是一顿简单的早餐还是一顿丰盛的大餐，都会用心去品味、感恩大自然所赋予的食物。这也反映出了中国人对生活的热爱和敬畏。
以上这些都是对中国传统饮食文化特色的简要概括，除此之外，我国传统饮食文化还有很多其他独特的方面值得大家去了解和探索。
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