叶酸是一种水溶性维生素，在蔬菜、水果、肉类、豆类等食物中比较常见。这些食物中含有一定量的叶酸，适量摄入含有叶酸的食物，能够促进消化和吸收，还可以促进机体的新陈代谢，对身体有一定益处。需要注意的是，怀孕的女性需要适量吃含有叶酸的食物，通常能够预防胎儿神经管发育畸形，有利于胎儿的生长和发育。
含叶酸的食物有很多种，以下是一些常见的食物：
1. 绿色蔬菜：菠菜、西红柿、胡萝卜、椰子菜、小白菜、油菜、蘑菇、豆荚、韭菜、土豆、芹菜、生菜、南瓜、卷心菜、西红柿等。
2. 水果：橘子、草莓、香蕉、柠檬、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、樱桃、梨、桃子、杨梅、胡桃，橘子、柚子、橙子。
3. 肉蛋类：猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸡肝、羊肝、猪肾、羊肾等。
4. 豆类坚果类：黄豆、豆制品、腰果、核桃、栗子等。
5. 谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
以上食物在适量食用的情况下，都可以作为补充叶酸的选择。但请注意，由于天然叶酸极不稳定，易受阳光、加热等因素影响而发生氧化，长时间烹调可能会被破坏，叶酸流失可达80%-90%。因此，在烹饪富含叶酸的食物时，应注意尽量缩短烹饪时间，减少叶酸的流失。
www.tstingmi.com 提供内容。
