饺子煮多久才熟，取决于饺子是新鲜刚包好的还是冰箱里冷冻的。
1. 新鲜刚包好的饺子，一般煮7～8分钟就已经熟了。
2. 如果是冰箱里冷冻的饺子，时间可以稍微加长一点，10分钟左右就已经足够。
煮饺子的时候要注意，不要丢进锅中就不管了，需要时不时用锅铲搅拌一下，以免有饺子黏在锅底，并且给水的时候要足够多，不然也会容易导致饺子黏锅影响口感。煮冷冻饺子的时候不要提前解冻太久，不然容易黏在一起，影响口感。
除了可以看时间煮饺子，观察也可以帮助判断饺子是否煮熟，饺子下水的时候，煮一会就会浮起来，想口感更好，可以加点冷水使饺子再煮至上浮，来回三次直到饺子煮熟，这样煮饺子口感更加劲道。
煮饺子的技巧如下：
1. 煮饺子的水一定要多，如果水太少，不仅会使汤变稠影响水的传热能力，还会导致煮的过程中水饺黏连破皮。
2. 下饺子时，一定要等水烧开才能下饺子，高温可让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型。 饺子下到锅里后，要用汤勺的背面，沿着锅底顺时针慢慢推动，防止饺子粘锅底儿。
3. 煮饺子时，建议往锅内加入少许的食用油和食用盐。加入食用盐之后，饺子皮会吸收食用盐，避免饺子皮中的淀粉溶于水中，可以让锅内的水比较清澈。更能让我们了解饺子的情况，避免出现饺子煮得时间太长，出现破皮的情况。而食用油则会浮在水面上，我们下入饺子时，饺子会沾到食用油，随后被食用油保护，避免饺子之间出现粘连的情况。
4. 煮肉馅的饺子最好在水冒小泡时下锅，因为这样可以使肉馅中的蛋白质、淀粉充分溶解汤中，时间太长会使肉馅过火发糊。
5. 煮素馅的饺子可以在水开时下锅，这样沸水能溶解更多氧气，使饺子皮里的馅料更容易煮熟。
6. 一次下锅的饺子量要控制，过多或过少都会影响煮饺子的效果。
7. 在煮饺子的过程中可以适时搅动，但不要用力过猛或用勺子背敲打锅底，以免破皮。
8. 如果想让煮出的饺子皮更有韧性，可以在和面时加入少许鸡蛋和盐。
9. 煮饺子的过程中如果发现水少了，可以适时添入开水。但要注意不要加冷水，以免刺激破皮。
10. 当饺子煮熟后不要急于捞出，可以再让饺子在锅中慢慢焖一会，这样饺子会更劲道滑嫩。
以上就是一些煮饺子的技巧，希望能对您有所帮助。
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