南方种西瓜最合适的季节是春季和秋季。
春季种植西瓜的时间一般是2-3月份，这个时期气温逐渐回暖，适宜西瓜的生长。如果气温过低，可以选择在3月份下旬至4月份上旬种植，但需要注意防止倒春寒等异常天气对西瓜生长的影响。
秋季种植西瓜的时间一般是9-10月份，这个时期气温逐渐降低，适宜西瓜的生长。如果气温过高，可以选择在10月份下旬至11月份上旬种植，但需要注意防止高温等异常天气对西瓜生长的影响。
需要注意的是，南方地区的气候条件较为复杂，不同地区的气温、湿度等条件存在差异，因此需要根据当地的具体情况选择种植时间。此外，还需要注意选择适宜的品种和土壤条件，以及加强田间管理和病虫害防治，以确保西瓜的产量和质量。
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