近年来，关于牛肉反光是否意味着重金属超标的谣言甚嚣尘上。为了揭开事实真相，我们深入探究了牛肉反光现象的科学原理。牛肉反光的科学解释牛肉反光是一种自然现象，被称为肌红蛋白变性。肌红蛋白是牛肉中存在的蛋白质，负责储存氧气。当牛肉接触到氧气时，肌红蛋白会发生变性...