众所周知，多吃水果对健康有益。然而，在食用水果时，许多人因为果皮较硬或口感不佳而习惯削皮。其实，有些水果的果皮是完全可以食用的，而且这样做更有利于健康。
果皮位于水果的最外层，充分吸收了阳光的滋养，因此其颜色通常比果肉更深，营养价值也更为丰富。不过，在食用之前，一定要确保果皮清洗干净，以免农药残留对身体造成潜在危害。建议将水果浸泡在清水中15分钟，然后倒掉水，重复三次，这样可以有效去除农药残留。
1、柠檬皮
柠檬皮含有柠檬苦素，以及丰富的类黄酮、多酚及植化物，可以增加肝脏解毒酵素的活化，有益于脂肪代谢、降低三甘油酯！如果有肥胖困扰的小伙伴可以把皮切细，然后和茶混合冲泡，这样就可以享受到带有柠檬香起的茶啦～小编也额外提醒提下大家，因为柠檬很酸，有胃溃疡、十二指肠溃疡或胃酸过多的人不建议食用哟！
2、葡萄皮
俗话说得好，“吃葡萄不吐葡萄皮！”葡萄皮含有花青素，具有强力的抗氧化及去除过氧化自由基的能力，且含有比葡萄肉及籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化及增强免疫力等作用。而且葡萄皮其实真的挺好吃的，将它连皮带肉与籽一起打成汁也可以摄取完整的营养。
3、苹果皮
苹果绝对是每家必备的水果，苹果皮含檞皮素与多酚，可以抗发炎、防止细胞伤害及预防身体过敏，长期食用也可以预防气喘哟！一般苹果皮上面都有一层食用蜡，直接吃无害身体，若在意的话，可用菜瓜布刷洗后再泡水15分钟，连续3次，即可以去除食用蜡。
4、柑橘皮
橘子皮含有类黄酮素，能增强血管功能并对抗发炎反应，丰富的果胶可以助排便、降低血压及胆固醇～临床试验郑敏，如果每天吃点柑橘类水果，就能减少中风机率哟！橘子皮吃法和柠檬皮类似，将洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起喝，不但味道清香，而且还有开胃、提神的功效。
5、葡萄柚皮
葡萄柚是一开始觉得苦苦的不如橘子好吃，但吃久了就会爱上的水果！葡萄柚皮含有丰富的维生素Ｐ，有助于保持牙齿及牙龈的健康，同时还可以增加肝脏解毒酵素的活化及抗氧化物，能预防癌症，同时有降血压的功能～大家可以把皮放在水中煮沸约20分钟后，滤掉残渣，直接喝汁液！
要注意的是果皮虽然营养丰富，但有些果皮是不能吃的，像是奇异果皮，其外面有细毛，有些人接触后就容易引起过敏反应。
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