红酒没有保质期，只有适饮期。
通常情况下一般是10年。
尤其像进口红酒的保质期大部分都是10年，这是由我国《食品法》设定进口葡萄酒的最大保质期为10年而来。但后来我国《食品标识管理规定》：乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒可以免除标注保质期。
所以说红酒的保质期，是个不确切的概念；简单来说，对于红酒不要理解为保质期内，质量没问题；过了保质期，质量就有问题，不能喝了。国外再差的红酒也没有写保质期，而到了国内，一些消费者看到产品如果没有保质期，通常会被理解是“三无”产品；所以这就有了红酒瓶上的“10年”期限的标注；
红酒的生命周期可以分为生长期、成熟期和衰老期，经过陈年后进入成熟期的红酒，风味口感优质，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期——适饮期。
但这适饮期也是因酒而异。有些酒生命很短，需要尽快在1-2年内喝掉，有些酒却能陈年几十年后依然好喝，仍在适饮期内。而这一能力是由葡萄酒中化合物决定，果味、酸度和酚类物质(单宁、花青素)越多，化合物之间的反应越复杂，酒也越值得陈年。随着岁月流逝，酒中紧涩的单宁变得柔顺，风味更复杂。所以这就是为什么82年的拉菲，都过去30多年了，还如此受人追捧的原因。
www.tstingmi.com 提供内容。
