回族人不吃的东西主要包括：
1. 禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶之物。这是由于伊斯兰教认为这些食物是不洁之物，食用会对身体和精神健康造成危害或污染。
2. 禁食一切非反刍动物的肉，如牛羊等畜类动物的肉类及其衍生物。这是因为伊斯兰教认为这些食物不符合其宗教信仰中的道德标准。
3. 禁食一切诵非安拉之名而宰杀的动物肉，无论是否出自穆斯林之手。
4. 严禁饮酒、吸烟和服用麻醉品。
需要注意的是，不同地区的回族人的饮食禁忌可能会有所不同，具体情况需要根据当地的习俗和规定来判断。在接触回族人群时，应该尊重他们的宗教信仰和文化传统，避免触犯他们的禁忌。
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