玉米可以生吃，但不建议这样做。生玉米在最大程度上保留了营养物质，但其中淀粉含量较高，可能会影响部分人群的消化功能，且生吃口感较差。另外，玉米在种植过程中可能受到寄生虫污染或喷洒农药，仅利用流动水冲洗很难将微生物及农药残留清洗干净。因此，为了避免潜在的健康风险，最好将玉米经过烹饪处理后再食用。
在烹饪玉米时，有多种方法可以选择，如蒸煮、烤制或制作成玉米饼等。这些烹饪方式不仅可以改善玉米的口感，还有助于提高其消化率。同时，通过适当的调味和搭配，可以使玉米的营养价值得到更好的发挥。
总的来说，虽然玉米可以生吃，但从安全和口感的角度考虑，建议将其烹饪后再食用。在享受美味的同时，也能确保身体的健康。
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